Macronutrienti
Cosa sono e perché sono importanti

I macronutrienti sono quegli elementi di cui l’organismo ha bisogno per produrre energia e sono fondamentali per la crescita e lo sviluppo.

Sono macronutrienti: le proteine, i grassi e i carboidrati che non dobbiamo mai dimenticare di inserire nella nostra alimentazione. È proprio grazie a loro che il nostro corpo riesce a produrre energia per farci svolgere tutte le azioni della nostra giornata, dallo studio alla corsa.

I carboidrati


Costituiti da catene di amido e zucchero, i carboidrati sono necessari per la produzione glucosio. La principale fonte di energia del corpo e del cervello.
Dove troviamo i carboidrati? Nei cereali integrali come il riso integrale, l’avena, l’amaranto e il grano integrale; nelle verdure ricche di amidi come le patate, il mais e le barbabietole; nei legumi, come i fagioli, le lenticchie, i ceci e i piselli; nella la frutta come la mela, l’arancia, la pera e la banana.

I grassi


Anche se tutti li incolpano di essere nemici della nostra salute e bellezza, i grassi sono in realtà necessari per lo sviluppo del cervello, l’equilibrio degli ormoni e per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. Ovviamente non dobbiamo eccederne.

Le proteine


Infine le proteine forniscono amminoacidi, che sono gli elementi costitutivi della struttura cellulare e muscolare. Visto che gli amminoacidi sono la componente principale di organi, ossa e capelli e supportano il sistema immunitario, ne possiamo ovviamente dedurre quanto le proteine siano fondamentali per il nostro organismo.

Dove possiamo trovarle? Nel pesce ad esempio, in particolare nel salmone, nel tonno, nel pesce bianco, ma anche nei gamberetti, nei granchi e nelle ostriche. Fonte di proteine sono sicuramente la carne, le uova, i latticini e, per chi preferisce un altro regime alimentare il tofu e la soia.

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